crumble cake....a modo mio!

Un giorno a casa c'erano delle pesche che erano in cerca di giustizia e allora ho scoperto questa deliziosa torta che oggi mi chiedono tutti !
Sembra abbia origini tedesche ma è negli Stati Uniti che ha avuto il suo massimo splendore vi garantisco che oltre a fare un figurone vi leccherete le dita!

Ingredienti:
per la base

• farina:200 grammi
• zucchero bianco:150 grammi
• uova: 3medie + 1 tuorlo (di galline allevate a terra!!!!!!)
• burro 150 grammi (io lo sciolgo completamente)
• vaniglia 1 bustina
• aromi arancia (fiala paneangeli)
• lievito chimico in polvere 8 grammi

Per il crumble

• farina 75 grammi
• granella di mandorle tostate 75 grammi
• zucchero di canna 75 grammi
• burro 75 grammi
• lime o limone scorzetta grattugiata

per lo strato di frutta:

• 2 banane
• 3pesche
• 4 susine
• 2 piccole pere
• 1 bicchierino di amaretto di Saronno
• cannella,zenzero
• limone
• 2 cucchiai di zucchero

insomma qui sta alla fantasia e al gusto che volete ottenere .....
le mele danno un gusto alla "strudel" magari unendo qualche uvetta e pinolo
le pesche e le pere la fanno delicatissima

Procedimento:
Prepariamo la frutta:
pulire la frutta e tagliarla a pezzetti mettendola in un insalatiere irrorarla di succo di limone un po di cannella e zenzero (a vostro gusto)un goccio di amaretto e i due cucchiai di zucchero mescolare e lasciare a riposo.

Prepariamo la base

• montare lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto spumoso 
• unire la vanillina
• continuando a montare lo zucchero e il burro unire le uova 
• unire lievito e farina setacciandoli
• amalgamare bene il composto deve sembrare quello per una ciambellona
• foderare una teglia quadrata o rotonda :) con carta forno (per non farla spostare si può imburrare il fondo della teglia)
• versare l'impasto livellandolo
• disporre la frutta 

Prepariamo il crumble(si può preparare prima così è tutto prontissimo)

• versare il burro sciolto e non caldo in una ciotola + lo zucchero + la farina + la granella tostata
• mischiare con la punta delle dita o con due forchette incrociate amalgamando bene il tutto cercando di creare una sbriciolata non facendo fondere troppo il burro
• grattugiare la scorzetta del lime (o del limone) e continuare ad amalgamare con lo stesso sistema

Completiamo la torta!
Sbricioliamo il crumble sullo strato di frutta della torta (come fosse parmigiano se mi passate il termine)in modo uniforme

Preriscaldiamo il forno:

• 180° per 60 minuti se ventilato
• 160 per 50 se statico

Quando il crumb sarà abbrustolito la torta sarà pronta da sfornare
Fate freddare sformate e servite a cubetti o fettine